Хотите счастливо дожить до 90 лет? В этом вам помогут вино и кофе, говорит наука

Послушайте, я также, как и вы, отношусь с известной долей скептицизма к тем научным открытиям, которые сообщают нам о том, что мы хотим услышать. Это должно работать не так. Например, яйца убивают вас, вкусный лук фри – худшая еда на планете, жареное мясо на кости повысят кровяное давление. К этому я уже давно привык.

Так что я с радостным волнением прочитал об исследованиях, посвященных тем вещам, которые помогают нам дожить до 90 лет. Результаты исследования были представлены на ежегодной конференции Американской ассоциации содействия развитию науки 2019 исследователями Клаудией Кавас и Марией Коррада из Института нарушений памяти и неврологических расстройств Калифорнийского университета Ирвина.

Целью этой работы, начало которой был положено 16 лет назад, стало определение факторов, позволяющим людям доживать как минимум до 90 лет. То есть исследователей интересовал вопрос того, какая именно пища, деятельность и образ жизни способствуют столь высокой продолжительности жизни.

Участники эксперимента каждые 6 месяцев в течение исследования встречались с учеными, которые проводили с ними физические и когнитивные тесты, а также осуществляли сбор информации об организации их питания и образе жизни.

И вот данное исследование показало, что употребление вина (а также других алкогольных напитков) и кофе в умеренных количествах увеличивает продолжительность жизни. Главный ключ, как и во многих других вещах в жизни, — это умеренность.

Читайте также: Все женщины делятся на два типа: предпочитающие красное вино или белое

Честно говоря, мне совершенно безразлично, по какой причине ученые пришли к такому выводу. Просто дайте мне насладиться данным фактом.

Любой человек, любящий вино и/или кофе, скажет вам, что потребление этих напитков делает его счастливее. И исследования все больше подтверждают факт того, что счастье приводит к успеху, а не наоборот. Таким образом, из результатов этого исследования можно сделать вывод, что кофе и вино не только увеличивают продолжительность жизни, но и делают ее счастливее и успешнее.

Вино и кофе – это, конечно, неожиданно и прекрасно. Но исследователями были выявлены и более очевидные факторы человеческого долголетия, хотя и здесь без некоторой доли удивительного и приятного тоже не обошлось.

Начнем с более очевидного, к которому можно отнести занятия физическими упражнениями ежедневно в течение 15-45 минут, снижающие риск ранней смерти на 11%.

А вот следующий фактор можно назвать неожиданным. Исследование так же установило, что у человека, который хочет сохранить ясность ума и в старческие годы, обязательно должно быть какое-либо хобби. Более того, люди, имеющие увлечение и уделяющие ему, по крайней мере, два часа в день, доживают до 90 лет на 21% чаще остальных. То есть  хобби, с точки зрения долгожительства, фактически в два раза полезнее занятий спортом.

Итак, вкратце сделаем самые важные выводы: пить вино, кофе и тратить больше времени на свои хобби. Наконец-то, я нашел тот рецепт, которому могу следовать!

Перевод статьи Want to Live to a Happy, Successful 90 Years Old? This 16-Year Study Says Drinking Wine and Coffee Will Help via Клубер

Вы можете многое узнать о мужчине по тому, как он готовит кофе

Я люблю кофе не меньше, чем мужчин. Честно говоря, открыла для себя этот напиток довольно поздно – когда мне было за 20, но полюбила горячо и навсегда.

В старшей школе я была фанатом чая. Припоминаю, пила английский чай за завтраком со своим русским парнем, когда мне было 16. Он купил дорогой чай, специальные вкладыши, заварил ароматный напиток. Я наслаждалась звуком свистящего чайника, любовалась, как мой юноша ходит по кухне. Такой сильный, ловкий и одновременно такой романтичный. Он знал, как мне нравится этот чай.

А затем, когда мне было за двадцать, я впервые попробовала кофе. И в тот же миг забыла о чае, как и своём русском парне, который разбил мне сердце, но это уже совсем другая история.

Кофе – это моя любовь на всю жизнь. Эликсир жизни, самый эффективный природный антидепрессант. Напиток для безнадежных романтиков.

Я не могу проснуться, не могу начать день, пока не выпью кофе. Некоторые люди гадают по чайным листьям. Я же гадаю по кофейной гуще. Вернее, по поведению человека, который готовит кофе.

Как это делает ваш мужчина? Приносит ароматный напиток в кровать? Спрашивает, какой кофе вы предпочитаете – со сливками, крепкий или наоборот? Он готовит кофе, какой предпочитает сам, или тот, что любите вы?

Если вы обратите внимания на эти незначительные, на первый взгляд, детали, проснувшись утром, то сможете очень многое узнать о своём избраннике. Нередко то, каким он является на самом деле.

Я встречалась с мужчиной, старше меня, на протяжении нескольких лет. Он пил исключительно чай. Просыпался рано утром и начинал звонить как одержимый. Я, честно говоря, так и не поняла до сих пор, кому он звонил, но выглядело, как будто это были очень важные разговоры. Так вот, до сих пор не могу понять, откуда у него бралось столько энергии после выпитого чая. Он и мне предлагал попробовать его, но я оказывалась: «Нет, спасибо». Я лучше схожу в ближайшую кофейню и выпью там свой обожаемый кофе. Всегда одна…

Затем, в течение двух лет я встречалась уже с другим парнем, который всегда приносил кофе в постель. А готовил он его просто отменно! И всегда спрашивал, какой я люблю больше. И всегда внимательно выслушивал мои пожелания. Мы пили кофе вдвоём.

Однажды я нечаянно пролила свой кофе на постель, и он вспыхнул от ярости: «Ну о чём ты думаешь?»

Я на самом деле не думала ничего, кроме «Вау, кофе!» А потом: «Ой!» У него же случился самый настоящий приступ ярости. Это меня ужасно испугало.

Он всегда следил за тем, чтобы я отмечала, какой он великолепный, потому что приносит кофе в постель. «Не так много парней приносят кофе в постель, ведь согласись?» – всегда подчёркивал он.

Надеюсь, что таких мужчин, которые вспыхивают от гнева, если их девушка нечаянно пролёт кофе, действительно не так много. Да, я уверена в этом!

У меня есть друг, с которым мы видимся от силы раз в год. У него никогда не бывает в доме сливок, потому что он пьёт только чёрный кофе. Каждый год я спрашиваю его одно и то же: «У тебя есть сливки в этот раз?» И каждый год он неизменно отвечает: «Нет». Вот какая польза от друга, который даже спустя годы общения не может подумать о приятной мелочи для тебя? Только выпить вместе текилу. Но мой друг просто очарователен, поэтому раз в год я буду пить чёрный кофе с текилой. Это тоже забавно время от времени.

Читайте также: Правда для тех, кто хочет ее слышать: 4 вещи, которые мужчина вам не говорит

Последний мой парень тоже приносил кофе в постель. Полагаю, мы оба любили кофе одинаково. Припоминаю, даже шутили: «Кто проснётся первым, тот приготовит кофе!»

Однажды он навестил меня в квартире моей тети. У неё был только кофе в зёрнах. Всё закончилось тем, что они каким-то образом вылетели из кофемолки и разлетелись по всей кухне. В отличие от парня, который взбесился, когда я пролила кофе на постель, мой парень только добродушно засмеялся.

Хаос стал для нас еще одним поводом повеселиться. Это было так странно-приятно: наблюдать за долговязым мужчиной, который отчаянно пытается собрать кофейные зёрна с пола. Самые тёплые воспоминания о нём связаны с картинкой, когда мы пьём кофе в постели, наслаждаясь божественным напитком. И хотя он был ещё тем ловеласом, я убеждала себя, что он не всем своим девушкам приносит кофе в постель. Думаю, я так и не узнаю, но нам действительно тогда было здорово.

Дело в том, что когда тебе приносят кофе в постель, то это выглядит как обещание. Поэтому аромат такого напитка остаётся надолго…

Ему нравилось добавлять в кофе порошок куркумы. Однажды утром я сказала: «Не хочу куркумы, не сегодня». Он сказал «хорошо», а затем всё же добавил куркуму. Полагаю, он сделал это по невнимательности, вроде ничего особенного, но… На самом деле это был «звоночек» о том, что мои желания и потребности для него не имели значения. Он всё делал по-своему, независимо от моих желаний и чувств. Поэтому и кофе всегда будет на его условиях, в постели или нет, со мной или без меня.

Недавно я встретила своего старого друга, к которому никогда не питала никаких особенных чувств. В своё время он сделал попытку завоевать меня, но, получив отказ, исчез и позже появлялся только раз в год, чтобы «отметиться». Мы встретились в кафе. Он не хотел сидеть за столиком, поэтому вышли прогуляться. Мы держали стаканчики с кофе в руках, гуляли, болтали обо всём на свете до захода солнца, а потом он проводил меня домой.

И я тогда подумала, насколько этот кофе был бы вкуснее, если бы мы сидели друг напротив друга, когда «болтали обо всём на свете». Если бы он мог посидеть, остаться со мной хоть ненадолго. Но он никогда не был тем, кто остаётся. Для него кофе – это просто погулять ночью по улицам и поболтать. Глоток здесь, слово там и… разбежались.

Ему потребовалось пять лет, чтобы предложить выпить кофе… Слишком поздно, да и кофе на вкус был несвежим.

Итак, я всё ещё жду. Я жду того идеального парня, который знает, как правильно приготовить кофе. Того, который внимательно выслушает, какой кофе мне нравится, и будет рад сделать приятное. Для этого следует всего лишь добавить немного миндального или овсяного молока и чтобы без сахара, без чувства вины, без стыда, без гнева. Просто любовь. Вы можете назвать меня  Принцесса&Кофе, но не думаю, что прошу слишком много.

Автор: Эрика Родос

Макс Фрай: о любви и кофе

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски, — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

Кофе? — это варенье из джазовых пластинок.

Кофе? — это свет, который можно размешивать ложечкой.

Кофе? — это врата восприятия ночного пейзажа.

Кофе? — это немой вымысел радуги.

— А любовь? Настоящая любовь?

— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.

Выдержки из «Кофейной книги»

Что происходит с вами после того, как вы выпьете кофе

Мозг

Кофеин как мощное стимулирующее средство не только способствует подъему энергии, но и на время усиливает умственные способности. Согласно исследованиям, кофеин является психоактивным веществом, которое положительно влияет на химические связи в мозге.

Напиток в умеренном количестве способен обострить внимание и позволяет сконцентрировать умственные силы. Считается, что кофеин начинает активно действовать через 30 минут и действует еще в течение нескольких часов после употребления. Стоит помнить, что избыток кофеина в организме негативно влияет на нервную систему, вплоть до того, что может привести к нервному срыву.

Глаза

Кофеин кроме того ускоряет симпатическую нервную систему, которая отвечает за дыхание, пищеварение и кровообращение. Обостряются инстинкты, стимулируются мозговые рецепторы и вырабатывается адреналин. Кофеин также на время обостряет зрение, при этом слегка расширяя зрачки. Правда невооруженным глазом это увеличение не заметить.

Зубы

Частое употребление кофе может придать зубам желтый налет. Но в целом, как показали исследования, кофе для зубов полезен, так как он содержит большое количество полифенолов, эффективно борющихся с зубным камнями бактериями. Но это лишь при условии, что вы будете пить кофе без добавок (сахара, молока, сливок). Вообще, на заметку читателям, сладкий кофе с молоком не просто не полезен, а даже вреден. Предугадывая вопрос «почему?», ответим, что как только «полифенолы растворят верхний слой зубного налета, сахар, обычный или молочный, получает легкий доступ к очищенной эмали зубов. Это может привести к деминерализации эмали и даже к кариесу.»

Сердце

Кофеин усиливает чувствительность нервных каналов. Таким образом электрические импульсы, «разгоняющие» кардиоваскулярную систему, проходят по ним легче. Внешне это проявляется через 10-15 минут после употребления кофе: ускоряется пульс и повышается артериальное давление. Цифры последнего зависят от того, сколько кофе вы выпили, привыкший ли ваш организм к кофеину, сколько вы перед этим съели и принимали ли вы лекарственные препараты. Исследователи утверждают, что в большинстве случаев  два стакана кофе в день не несут рисков для здорового человека. Но превышать это количество не рекомендуется.

Желудок

При повышенной кислотности желудка кофе может вызвать изжогу. Это связано с тем, что он обладает способностью расслаблять сфинктер, который и предохраняет пищевод от изжоги. Однако при пониженной кислотности желудка кофе, напротив, полезен. По утверждениям исследователей он повышает секрецию желудочного сока на 10-15% и помогает быстрее переваривать пищу.

Кишечник

Кофеин ускоряет переваривание пищи и в целом стимулирует работу кишечника. Некоторые исследователи не советуют пить кофе сразу после приема пищи. Так как пище все же требуется время для того, чтобы перевариться надлежащим образом.

Жировые отложения

На самом деле кофе — жирный продукт, содержащий много натуральных масел. Если напиток провести через фильтр, то все они будут удалены. Но при нефильтрованном способе заварки (кофеврка, френч-пресс) масла остаются в напитке. Но поскольку кофе ускоряет обмен веществ, позволяя при этом терять гораздо больше калорий, чем содержится в самом напитке, то эти масла практически не прибавляют жировых отложений.

А вот еще несколько интересных фактов о влиянии кофе на здоровье:

  • Кофейные зерна содержат антиоксиданты из группы хининов. Интересно, что они становятся более действенными после обжарки зерен.
  • Любители кофе снижают риск возникновения диабета 2-го типа.
  • Входящий в состав кофе кофеин делает вашу спортивную тренировку более легкой для вас.
  • В кофе содержится много натурального магния, который принимает участие во всех без исключения обменных процессах и является природным антидепрессантом.
  • Употребление кофе снижает риск цирроза печени.
  • Употребление кофе в количестве 4 чашек в день снижает риск меланомы – одного из самых летальных видов рака.
  • Кофеин, содержащийся в кофе, позволяет вам находить больше ошибок в тексте.
  • Благодаря кофеину и другим нутриентам кофе может облегчить головную боль.
  • Ежедневное употребление двух и более чашек кофе может избавить мужчину от эректильной дисфункции (а проще говоря, от импотенции).
  • Доза кофеина из чашки кофе может улучшить вашу память на срок до 24 часов.
  • Кофе может предотвратить развитие рассеянного склероза.
  • Употребление кофе снижает риск рака груди.
  • Кофе может сделать вас счастливее, поскольку стимулирует выработку гормонов радости – допамина и серотонина.
  • Возможно, кофе может уменьшать риск возникновения болезни Альцгеймера (по крайней мере, на мышах это сработало).
  • От 3 до 5 чашек кофе в день снижают риск закупорки артерий.

По материалам  — myjane

Кофе и шоколад делают нас умнее: доказано нейробиологами

Нейробиологи представили новые доказательства того, что кофе, чай (в меньшей степени) и шоколад способствуют оздоровлению мозга и делают его более гибким. В 2019 году было презентовано несколько удивительных научных исследований, которые определенно стоят того, чтобы о них знать.

Для начала, опубликованные в январе в журнале Neurochemical Research результаты совместного исследования Национального института старения и Университета Джонса Хопкинса. Ученые, в частности, пришли к выводу, что органические соединения метилксантинов в чае, кофе и черном шоколаде (какао) «оказывают влияние на активность нейронных сетей, способствуют стабильной когнитивной деятельности и защищают нейроны от дисфункции и гибели вследствие инсульта, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона».

В ходе того же исследования было обнаружено, что ксантиновые производные (химические вещества, вырабатывающиеся при поступлении в мозг кофеина) «могут благотворно сказываться на работе мозга».

Во-вторых, результаты мета-анализа 11 исследований влияния кофе на здоровье мозга, опубликованные во Всемирном журнала хирургической онкологии, показали, что кофе, какао и чай снижают риск развития не только болезни Альцгеймера, но и рака мозга.

Наконец, революционное исследование университета Окаямы в Японии «показало, что компоненты кофе CA и CGA усиливают антиоксидантные свойства глиальных клеток и предотвращают вызванную воздействием ротенона дегенерацию нейронов как в самом мозгу, так и в сплетении Ауэрбаха».

Если проще: кофеин делает ваш мозг более гибким и стойким.

А главный вывод: если вы хотите сохранить нормальную работу мозга, то не стоит отказываться от употребления кофе, чая и какао.

В каких дозах?

Исследования показали, что дневная доза кофе может составлять 6-8 чашек, причем желательно до 2 часов дня, чтобы не помешать ночному сну.

Если это кажется вам слишком много, замените 1-2 чашки кофе 30 граммами черного шоколада. Стоит отметить, что пить кофе и чай рекомендуется без добавления сахара. В любом случае, вы отлично зарядите свой мозг.

Жизнь прекрасна, не так ли?

Читайте также: Самая простая и эффективная техника, чтобы успокоиться и сконцентрироваться